Banana Bread aux pépites de chocolat

Parlons peu, parlons bien : parlons gourmandise. Et oui, ça fait beaucoup trop longtemps que je ne vous ai pas publié de recette par ici, je me devais de vite rectifier ça !
Si vous vivez sur la même planète que moi vous n’avez pas pu passer à côté du « Banana Bread« , LA tendance food du moment. On le voit partout, sous différentes formes et différentes variantes, il a envahi les petits déj’ et les goûters. Pour ceux et celles qui seraient tout de même passés à coté (boooouh!), vous allez le découvrir aujourd’hui !

Le Banana Bread, c’est quoi ?

Le Banana Bread n’est pas un pain comme son nom pourrait laisser croire mais un cake plutôt consistant. Ce cake est servi depuis des années aux USA où il a été créé pour éviter le gaspillage et ne pas jeter les bananes trop mûres. Il a maintenant traversé l’océan Atlantique pour se retrouver dans nos assiettes et devenir une star des réseaux sociaux…
Ce qui est bien avec ce fameux cake c’est qu’il peut être adapté pour tous les types de régimes alimentaires et tous les goûts en remplaçant des ingrédients ou en en ajoutant. En plus de ça, c’est hyper facile à faire !
Personnellement j’ai succombé au Banana Bread pour son côté consistant. Il faut le dire, ça colle au corps, mais c’est parfait pour tenir jusqu’au repas suivant ! En mangeant ça au p’tit déj’ avec mon petit thé vert à la menthe (me jugez pas) c’est de 1 super bon, mais surtout je n’ai pas faim avant midi et donc je ne grignote pas ! Boooum ! A bas la tentation des cookies mangés par ma collègue à 10h30, je suis au dessus de ça ! #laforce
Du coup maintenant je m’en fais un en fin de semaine qui va me tenir environ toute la semaine suivante, ce qui est super pratique et économique !

Vu que je suis plutôt sympa je vais vous délivrer sa fameuse recette ! La base de la mienne vient du site Elle mais je l’ai adapté en fonction de mes envies et de mes goûts, vous pourrez bien sûr en faire de même ! 😉

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 120 g de fromage blanc (ici il remplace les 100g de beurre indiqués sur la recette de base, de cette façon votre cake sera plus léger… #jesuisunefilletrophealty)
• 2 œufs
• 200 g de farine de blé
• 75 g de sucre roux/cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de pépites de chocolat

Pour varier vous pouvez aussi ajouter des fruits, des graines, des épices,… c’est vous qui voyez !

Préparation

Je vous l’ai dit précédemment, la préparation est des plus facile. Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, écrasez les bananes (ou mixez-les si vous avez un robot), puis ajoutez tous les ingrédients dans l’ordre listé ci-dessus. Mélangez bien vos ingrédients à chaque étape et vous obtiendrez une jolie pâte prête à cuire ! Versez-la dans un moule à cake classique préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé (c’est pour rester dans la démarche healty t’as vu) puis enfournez pendant 45 minutes… Une fois la cuisson terminée, laissez votre cake refroidir quelques minutes puis démoulez-le. Personnellement je le mange froid vu que je le prépare le soir pour mon petit déj’ du lendemain mais si vous êtes gourmand(e)s vous pouvez le goûter tout de suite, il est super moelleux à la sortie du four !

Si vous n’êtes pas convaincus après un premier essai n’hésitez pas à recommencer en adaptant la recette à vos goûts comme je l’ai fait ! Promis c’est hyper facile à faire, et vous pourrez vous amuser à tester différentes combinaisons… En tout cas moi je sais que ça va m’occuper pour plusieurs semaines encore ! 🙂

Vous avez déjà testé ?